Şehzade Cağ Kebap

Şehzade Cağ Kebap'ı Erzurum Şenkaya'nın Kosorlu köyünden Özcan ve Özkan Yıldırım kardeşler 1989'da Kadıköy'de açtı; mekan 2005'te Sirkeci'ye, Tarihi Hocapaşa Lokantaları'nın sıralandığı yaya trafiğine kapalı Hocapaşa Sokak'a taşındı.

Mutfak tek bir yemek üzerine kurulu: taze kuzu eti tuz, soğan ve karabiberle hazırlanıp yatay şişe diziliyor, odun ateşinin karşısında döndürülüyor. Usta şişleri ocağın başında keserek servis ediyor; bir porsiyon iki şiş halinde geliyor, yanında lavaş ve soğan veriliyor. Ezme ve salata ayrıca isteniyor.

Dükkan küçük; oturma alanının bir bölümü sokağa çıkarılmış masalardan oluşuyor ve yoğun saatlerde sıra beklemek olağan. Hürriyet'in aktardığına göre mekan The New York Times ve The Guardian gibi yayınlara konu oldu.