Saray Erzurum Cağ Kebabı

Saray Erzurum Cağ Kebabı, Pendik'in Kurtköy tarafında, Yenişehir Mahallesi'ndeki Mustafa Akyol Sokak'ta, Grup Center İş Merkezi'nin ikinci katında yer alıyor. Sabiha Gökçen Havalimanı ve çevresindeki iş merkezlerine yakınlığı, mekanın gün içi yoğunluğunu belirleyen unsur.

Mutfağın öne çıkardığı aşama etin terbiyesi: kuzu eti soğan, baharat ve tuzla harmanlanıp dinlendirildikten sonra yatay şişe diziliyor, ateş karşısında yavaşça pişiriliyor ve dış yüzey kızardıkça kesilerek küçük şişlerle masaya geliyor. Hesap, cağ kebabında olduğu gibi yenen şiş sayısı üzerinden çıkıyor.

Mekan haftanın yedi günü 09.00-23.00 arasında açık. Sabah erken açılması, cağ kebabının Erzurum'da öğle öncesi saatlerde de yenen bir yemek olmasıyla örtüşüyor.