Probador Colectiva
Çukurcuma, Beyoğlu, İstanbul
Probador Colectiva'yı 2014'te Çağatay Gülabioğlu, Kronotrop'tan ayrıldıktan sonra kurdu. Mekan Çukurcuma'nın yokuşlu sokaklarında, Firuzağa'daki Kadirler Yokuşu üzerinde.
Gülabioğlu Türkiye'nin ilk Q Grader'ı; ayrıca Specialty Coffee Association'ın yetkili eğitmen sertifikası AST'yi de taşıyor. Bu ikili yetki dükkanı sıradan bir kahveciden ayırıyor: burası aynı zamanda kavurma ve eğitim laboratuvarı olarak çalışıyor, Q Grader sınavlarına ev sahipliği yapıyor, kupa tadımı ve demleme tekniği eğitimleri düzenleniyor.
Yeşil çekirdek dükkanda kavruluyor. Hem fincanla kahve içiliyor hem paketli çekirdek satılıyor; müşteri profili ev demleyicilerinden küçük ölçekli kavurma tesislerine kadar uzanıyor. Abonelik ve cupping etkinlikleri de mekanın düzenli programının parçası.
- Adres
- Firuzağa Mah., Kadirler Yokuşu No:69, Beyoğlu / İstanbul
- Telefon
- 0212 244 06 96
- İnternet sitesi
- probadorcolectiva.com
- @probadorcolectiva
Konum
Google Haritalar'da aç — yorumlar, fotoğraflar ve yol tarifi
Yer aldığı listeler
- İstanbul Kahvecileri 21. sırada / 35 mekan · +4 net oy, 8 oy
Bu mekanı oyla
Oyun İstanbul Kahvecileri listesindeki sırasını etkiler.
Yakındaki benzer mekanlar
- ancre.istanbulKazancı Yokuşu'nda küçük ölçekli brew bar; V60/Chemex odaklı, demleme atölyeleri düzenliyor
- Faw CoffeeTaktaki Ykş. No:7A. Küçük mahalle dükkanı; specialty kahve rehberlerinde (thewaytocoffee, Filter Notes) listeli. Kademeli açık hava oturması, matcha ve tatlı tarafı da güçlü.
- Norm CoffeeCihangir'de espresso ve specialty kahve odaklı küçük mekan
- Kronotropİstanbul'un ilk mikro-kavurmacısı; Maslak'ta kavurma tesisi, Cihangir (Firuzağa Cami Sok. 2/B) şubesi. Açık kavrum single origin ve pour-over ile öncü marka.
- Coffee Brew Labİsim düzeltmesi: kayıtlı adı 'Coffee Brew Lab'. Yeni Çarşı Cd. No:5 D:B. Cold drip ve signature brew odaklı demleme barı; çekirdek Petra Roastery'den. Google 4.4 (~554 yorum).
- Twins Coffee RoastersKendi kavurumu; İnönü Cd. No:23/A. Yosrie Jacops & Agah Uçan tarafından kurulmuş, espresso/cortado ile bilinen küçük roastery. Google 4.4 (~210 yorum).