İstanbul Kahvecileri

ancre.istanbul Cihangir, Beyoğlu, İstanbul

Kazancı Yokuşu'nda küçük ölçekli brew bar; V60/Chemex odaklı, demleme atölyeleri düzenliyor

Faw Coffee Firuzağa, Beyoğlu, İstanbul

Taktaki Ykş. No:7A. Küçük mahalle dükkanı; specialty kahve rehberlerinde (thewaytocoffee, Filter Notes) listeli. Kademeli açık hava oturması, matcha ve tatlı tarafı da güçlü.

Federal Galata Galata, Beyoğlu, İstanbul

Avustralya usulü espresso barı (Federal Coffee Company). Şahkulu, Küçük Hendek Cd. No:7, Galata Kulesi'ne yakın; flat white ile öne çıkıyor.

Kahverengi Roastery Nişantaşı, Şişli, İstanbul

Kendi kavurumu (baş kavurucu Ulaş Tüze), V60 ağırlıklı demleme. Valikonağı Cad. Hacı Mansur Sok. 1B. Çanakkale/Bozcaada kökenli specialty roastery'nin İstanbul şubesi.

KONT Coffee Moda, Kadıköy, İstanbul

Yerel çekirdek seçkisi, sakin köşe. Caferağa Mah., Moda. Kadıköy specialty rehberlerinde geçiyor (tam adı Kont Coffee Company / Kont Moda).

Norm Coffee Cihangir, Beyoğlu

Cihangir'de espresso ve specialty kahve odaklı küçük mekan

Petra Roasting Co. Levent, Şişli

Aeropress ve filtre seçenekleriyle bilinen, kendi kavurumunu yapan specialty marka

Posa Coffee Roastery Balat, Fatih, İstanbul

Barista yarışmalarından ödüllü Muhammed Karaman'ın mekânı; yeşil çekirdeği kendi kavuruyor

Story Coffee Moda, Kadıköy

Kadıköy'de restore köşe binada filtre kahve ağırlıklı kavurucu

Blum Coffee House Vişnezade, Beşiktaş, İstanbul

Akaretler'de aydınlık specialty mekan. Süleyman Seba Cad. 64/A. SCA standartlarında çekirdek, espresso + yeni nesil demleme menüsü. Google 4.5 (~586 yorum) ile doğrulandı.

Cherrybean Coffees Moda, Kadıköy, İstanbul

Moda Cad. No:122. Yeşil çekirdeği ithal edip kendi kavuruyor; bahçeli, çalışmaya uygun Moda klasiği. Puan tam eşikte: TripAdvisor 4.0 (~50 yorum) ile teyit edildi.

Coffee Brew Lab Kuloğlu, Beyoğlu, İstanbul

İsim düzeltmesi: kayıtlı adı 'Coffee Brew Lab'. Yeni Çarşı Cd. No:5 D:B. Cold drip ve signature brew odaklı demleme barı; çekirdek Petra Roastery'den. Google 4.4 (~554 yorum).

Coffeetopia Eminönü, Fatih, İstanbul

Arpacılar Cad. No:4. Kendi kavurumuyla (Sheriffs Coffee Factory) çalışan üçüncü nesil kahve evi; V60 ve espresso menüsü. Not: markanın İstanbul/Antalya'da birden fazla şubesi var.

Cup of Joy Bebek, Beşiktaş

2013'ten beri üçüncü nesil kahvenin öncülerinden butik marka; şubelerinde kahvaltı menüsü de var

Kronotrop Cihangir, Beyoğlu, İstanbul

İstanbul'un ilk mikro-kavurmacısı; Maslak'ta kavurma tesisi, Cihangir (Firuzağa Cami Sok. 2/B) şubesi. Açık kavrum single origin ve pour-over ile öncü marka.

Noir Pit Coffee Co. Asmalı Mescit, Beyoğlu, İstanbul

Meşrutiyet Cad. 109/A. V60 seçenekleri geniş, üçüncü nesil etkili. Düzeltme: kendi kavurumu YOK — çekirdekleri İngiliz kavurucu Smith's Coffee Co.'dan geliyor; tatlı (San Sebastian) tarafı da baskın.

Pangea Roasting Co. Sinanpaşa, Beşiktaş, İstanbul

2020'den beri kendi kavurumu; küçük çiftliklerden single origin, Besca kavurucu

Rawsters Coffee & Supply Co. Moda, Kadıköy, İstanbul

Caferağa, Şifa Sk. No:19 (Kolektif House Moda içinde, deniz manzaralı bahçe). Dudullu'daki kendi kavurma tesisinde kavrulan çekirdek; filtre ağırlıklı.

Spada Coffee Teşvikiye, Şişli, İstanbul

Av. Süreyya Ağaoğlu Sk. No:8/E, 2016'dan beri. Espresso odaklı (La Marzocco Strada EP + Mahlkönig), kendi çekirdek seçkisiyle pour-over; birkaç şubeli specialty roastery.

Twins Coffee Roasters Gümüşsuyu, Beyoğlu, İstanbul

Kendi kavurumu; İnönü Cd. No:23/A. Yosrie Jacops & Agah Uçan tarafından kurulmuş, espresso/cortado ile bilinen küçük roastery. Google 4.4 (~210 yorum).

Coffee Manifesto Yeldeğirmeni, Kadıköy, İstanbul

Dünya sıralamasına girmiş barista Koray Erdoğdu'nun mekânı; kendi kavurduğu single origin çekirdekleri satıyor

Filtre Coffee Shop Kozyatağı, Kadıköy, İstanbul

2018'den beri 2 kiloluk küçük parti kavurum; adı gibi filtre merkezli

Kava Coffee Roasting Karaköy, Beyoğlu, İstanbul

2015'ten beri Necatibey Caddesi'nde; Türkiye'nin ilk mikro-kavurucularından, haftalık taze kavurum

Kernel Coffee Suadiye, Kadıköy, İstanbul

Barista kökenli, yarışma seviyesi kendi kavurumu; eğitim ve atölye de veriyor

Parsa Coffee Roasters Karaköy, Beyoğlu, İstanbul

Kurucu Parsa Abedini 2025 SCA Türkiye Kavurma Şampiyonu; 90+ mikro-lotlar, V60/Kalita/Origami/sifon/Chemex

Probador Colectiva Çukurcuma, Beyoğlu, İstanbul

Türkiye'nin ilk Q grader'ı Çağatay Gülabioğlu'nun kavurma ve eğitim laboratuvarı; Q Grader sınavlarına ev sahipliği yapıyor

The Whirl Roastery Maslak, Sarıyer, İstanbul

Loring Smartroast kavurucu ve yetkili eğitmenlerle SCA Coffee Skills akademisi; Fair Trade sertifikalı

Urban Roastery Caferağa, Kadıköy, İstanbul

Çok-kavurucu specialty dükkânı (Coffee Department, Kernel, Kungpow vb. çekirdekleri); V60 ve Clever öne çıkıyor

William's Roastery Fenerbahçe, Kadıköy, İstanbul

2019'da Kalamış'ta açıldı, kavurma tesisi Acıbadem'de; single origin filtre ve espresso

Coffee Department Balat, Fatih

Balat'ta kendi kavurumunu yapan, hassas pour-over odaklı butik kahveci

Coffee Sapiens Karaköy, Beyoğlu

Dünya çekirdeklerini kendi kavuran, pour-over ağırlıklı Karaköy roastery

Cumbalı Kahve Balat, Fatih

Balat'ta kendi kavurduğu çekirdeklerle Türk kahvesi ve specialty demleme sunan mekan

Old Java Coffee Roasters Galata, Beyoğlu

Galata'da bağımsız çekirdek kavurucu

Montag Coffee Roasters Caferağa, Kadıköy

2014'ten beri bilimsel demleme ve kavurma yaklaşımıyla bilinen kavurma evi

Walter's Coffee Roastery Caferağa, Kadıköy

Yerinde kavurum yapan, laboratuvar temalı specialty kahve dükkanı